วิธีต้มกล้วยน้ำว้าไม่ให้ฝาด สีไม่คล้ำ แถมเนื้อชมพูเหนียวหนึบ

กล้วยน้ำว้าต้ม เป็นของว่างที่หลายคนชื่นชอบ โดยเฉพาะคนที่รักสุขภาพ กล้วยน้ำว้าต้มมีเนื้อหนึบและรสชาติอร่อย สามารถรับประทานเป็นของทานเล่นในมื้อใดก็ได้ แต่เคยสังเกตหรือไม่ว่ากล้วยน้ำว้าต้มที่ขายตามตลาดมักจะมีสีชมพู และไม่ฝาดน่ากิน ซึ่งมีเทคนิคง่ายๆ ในการต้มให้ได้ผลแบบนั้น

วัตถุดิบ

• กล้วยน้ำว้าห่าม (เปลือกสีเหลืองอมเขียว)

วิธีการต้มกล้วยน้ำว้า

1. ล้างกล้วยน้ำว้าให้สะอาด แล้วนำไปแช่ในภาชนะที่มีน้ำ ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย แล้วแช่ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
2. เตรียมหม้อต้มน้ำ ใส่น้ำแล้วตั้งไฟจนน้ำร้อนและเดือด จากนั้นใส่เกลือลงไปเล็กน้อยเพื่อปรับรสชาติ และทำให้น้ำเดือดเร็วขึ้น สามารถใส่ใบเตยลงไปเพื่อเพิ่มความหอม
3. ต้มกล้วยประมาณ 10 นาที จนเปลือกเริ่มปลิออก
4. เมื่อกล้วยสุก ให้นำกล้วยไปนึ่งต่อ โดยใช้ไฟร้อนปานกลางและนึ่งทิ้งไว้อีก 20 นาที เพื่อให้เนื้อหนึบและได้สีชมพูที่น่ารับประทาน

วิธีนี้จะทำให้กล้วยน้ำว้ามีรสชาติอร่อย สีสวย และไม่ฝาด