ป้าวัย 55 กินถั่วลิสงวันละ 1 กำมือ ผลตรวจสุขภาพทำหมอเซอร์ไพรส์
คุณหวัง หมิน อายุ 55 ปี จากประเทศจีน เป็นแม่บ้านที่ให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพของตนเอง เธอค้นคว้าข้อมูลทางออนไลน์และพบว่าการกินถั่วลิสงมีประโยชน์ต่อสุขภาพ จึงเริ่มรับประทานถั่วลิสงวันละหนึ่งกำมือ
คุณหวังรักษานิสัยนี้ติดต่อกันเป็นเวลา 6 เดือน เมื่อไม่นานมานี้ เธอได้ไปตรวจสุขภาพประจำ ผลการตรวจทำให้แพทย์ประหลาดใจ เนื่องจากความดันโลหิตและระดับไขมันในเลือดของเธออยู่ในเกณฑ์ปกติ และร่างกายของเธอดีกว่าคนในวัยเดียวกัน
เมื่อแพทย์สอบถามเกี่ยวกับนิสัยการกินและการใช้ชีวิตของเธอ คุณหวังยืนยันว่าเธอกินถั่วลิสงหนึ่งกำมือทุกวัน
ประโยชน์ของถั่วลิสงตามที่แพทย์กล่าว
แพทย์ระบุว่าถั่วลิสงเป็นอาหารยอดนิยมที่มักใช้เป็นของว่าง โดยอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมัน เส้นใยอาหาร และวิตามินและแร่ธาตุมากมาย สารอาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่ให้พลังงานแก่ร่างกาย แต่ยังช่วยในการทำงานของอวัยวะต่างๆ อีกด้วย
โปรตีนคุณภาพสูงในถั่วลิสงมีความจำเป็นสำหรับการสร้างและซ่อมแซมมวลกล้ามเนื้อ ขณะที่ไขมันดีในถั่วลิสงช่วยป้องกันความแก่ชราของผิวหนัง
การกินถั่วลิสงอย่างสม่ำเสมอยังมีประโยชน์ต่อระบบประสาทและสุขภาพสมอง โดยให้วิตามินบี 3 และไนอาซิน ซึ่งช่วยพัฒนาการทำงานของสมองและเสริมความจำ โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ
แพทย์กล่าวเพิ่มเติมว่า “การกินถั่วลิสงยังช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ เนื่องจากถั่วลิสงมีแร่ธาตุแมงกานีส ซึ่งมีบทบาทในกระบวนการเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรต ช่วยดูดซึมแคลเซียม รักษาระดับน้ำตาลในเลือด และป้องกันโรคเบาหวาน”
นอกจากนี้ ถั่วลิสงยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น กรดโอเลอิก สารเรสเวอราทรอล และไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ช่วยปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต และป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
ข้อควรระวังในการบริโภคถั่วลิสง
แม้ว่าการกินถั่วลิสงจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่แพทย์แนะนำให้ระวังบางเรื่องเพื่อความปลอดภัย เช่น
- อย่ากินมากเกินไป: ควรกินถั่วลิสงเพียงหนึ่งกำมือเล็กๆ ต่อวัน เพราะการกินมากอาจทำให้ได้รับแคลอรีมากเกินไปและนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก
- อย่ากินถั่วลิสงที่มีเชื้อรา: ถั่วลิสงที่มีเชื้อราอาจมีสารพิษอะฟลาทอกซิน ซึ่งทำให้เกิดอาหารเป็นพิษและเพิ่มความเสี่ยงต่อมะเร็งตับ
- ผู้ที่แพ้ถั่วลิสงไม่ควรกิน: ผู้ที่แพ้ถั่วลิสงควรหลีกเลี่ยง เนื่องจากอาจเกิดอาการเช่น อาเจียน ท้องเสีย ปวดท้อง หายใจลำบาก เป็นต้น
