คู่รักวัยชราทรุดหนัก พบทั้งคู่ป่วยเป็น “มะเร็งลำไส้ใหญ่” หมอชี้สาเหตุมาจาก “อาหาร” ที่ทานเป็นประจำ เหมือนวางยาพิษตัวเองโดยไม่รู้ตัว
หลายครอบครัวมักเก็บอาหารเหลือข้ามคืนแล้วนำมาอุ่นทานต่อในมื้อถัดไป เพื่อประหยัดเงินและเวลา แต่พฤติกรรมนี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยไม่รู้ตัว เหมือนการวางยาพิษตัวเองและคนในครอบครัวอย่างเงียบๆ
มีกรณีของสามีภรรยาคู่หนึ่งในมณฑลกวางตุ้ง ประเทศจีน ทั้งคู่มีอายุมากกว่า 50 ปี เข้ารับการรักษาที่โรงพยาบาล หลังจากมีอาการปวดท้องเรื้อรังและน้ำหนักลดลง หมอวินิจฉัยพบว่าเป็น “มะเร็งลำไส้ใหญ่” ทั้งคู่ ตอนแรกพวกเขายังไม่เชื่อเพราะตลอดชีวิตยึดมั่นในวิถีชีวิตที่คิดว่าดี โดยเฉพาะการกินอาหารที่เน้นสุขภาพ
พวกเขาเล่าว่า กินอาหารครบ 3 มื้อทุกวัน มักทำอาหารกินเองที่บ้าน ไม่ค่อยออกไปทานข้างนอก เน้นลดไขมันและกินผักใบเขียวเยอะ จึงรู้สึกยากที่จะยอมรับว่าตัวเองเป็นมะเร็ง อย่างไรก็ตาม หมอใช้เบาะแสจากพฤติกรรมการกินนี้เพื่อหาต้นตอของโรค
คุณหมอกล่าวว่า “มะเร็งที่เกิดในคู่รักหรือครอบครัวที่ไม่ได้สืบทอดทางพันธุกรรม มักเกิดจากพฤติกรรมการใช้ชีวิตที่คล้ายกัน เช่น พฤติกรรมการกินอาหารและการดูแลสุขภาพ ในกรณีนี้ คู่รักคู่นี้มักทานข้าวที่บ้านทุกมื้อ และเน้นผักใบเขียว ทำให้ฉันสงสัยเกี่ยวกับวิถีชีวิตของพวกเขา”
เมื่อสอบถามเพิ่มเติม พบว่าคู่รักคู่นี้มักทำอาหารครั้งละมากๆ เพื่อเก็บไว้ทานหลายมื้อ พวกเขามักจะเก็บผักใบเขียวที่เหลือจากมื้อเย็นไว้ในตู้เย็น และอุ่นทานในมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันในวันถัดไป หมอชี้ว่านี่คือสาเหตุที่ทำให้ทั้งคู่เป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่
หมอเตือนว่า การเก็บอาหารข้ามคืนแม้จะอุ่นใหม่ก็ยังอันตราย เพราะคุณค่าทางโภชนาการเสื่อมสภาพไป และอาจก่อให้เกิดพิษได้ ผักใบเขียวโดยเฉพาะที่ทิ้งข้ามคืน จะเกิดสารไนไตรต์ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง เมื่อไนไตรต์เข้าสู่ระบบทางเดินอาหารและทำปฏิกิริยากับโปรตีน จะเกิดสารไนโตรซามีนที่เป็นสารก่อมะเร็ง ซึ่งเสี่ยงทำให้เกิดเนื้องอกในทางเดินอาหาร
หมอเน้นว่า วิตามินและโฟเลตในผักใบเขียวจะถูกทำลายเมื่อโดนความร้อนครั้งที่สอง ทำให้กลายเป็นพิษต่อร่างกาย จึงควรทานผักใบเขียวภายใน 4 ชั่วโมงหลังปรุงเสร็จ โดยเฉพาะในฤดูร้อน
นอกจากนี้ หมอยังเตือนว่ามะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักมักมีอาการผิดปกติในระบบย่อยอาหาร เช่น อาการท้องอืด ปวดท้อง เบื่ออาหาร ท้องผูก หรือถ่ายอุจจาระเป็นเลือด หากมีอาการเหล่านี้ควรรีบไปพบแพทย์ พร้อมสร้างวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและตรวจสุขภาพเป็นประจำเพื่อตรวจพบโรคตั้งแต่เนิ่นๆ
